Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Salade met gnocchi en gegrilde groene asperges

Deze salade met gnocchi en asperges vormt een perfecte start van de lente.

Ingrediënten
  • 400 gr gnocchi
  • 6 groene asperges
  • 8 radijsjes
  • 75 gr rucola melange
  • 50 gr geitenkaas
  • 4 plakken serranoham
  • 8 cherrytomaatjes
Voor de dressing
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • Scheutje citroensap

Bereiding
Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje door elkaar. Zet dan even weg. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en snijd de cherrytomaatjes in kwartjes. Scheur de serranoham in stukjes.

Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de gnocchi tot ze rondom bruin en krokant worden. Smeer ondertussen asperges in met wat olijfolie en grill ze in een grillpan totdat ze mooie grillstrepen hebben.

Salade-met-gnocchi-en-gegrilde-groene-asperges-stap-1.jpg
Salade-met-gnocchi-en-gegrilde-groene-asperges-stap-2.jpg
Salade-met-gnocchi-en-gegrilde-groene-asperges-stap-3.jpg

Verdeel de sla over 2 borden en verdeel de gnocchi, radijsjes, serranoham en cherrytomaatjes erover. Leg de asperges erop en maak af met wat verbrokkelde geitenkaas. Besprenkel met de dressing.

Beoordeling (37 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x heerlijke broodjes
  • Hoofdgerecht
Broodje kip teriyaki
  • Lunch
Broodje geitenkaas met spek
  • Hoofdgerecht
Broodje pulled salmon

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Kip teriyaki salade
Chimichurri salade met biefstuk
Noedel bowl met zalm
Kip shoarma bowl
Mexicaanse zoete aardappel salade