Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Salade met zalm uit de oven

Deze frisse salade met komkommer en zalm met kruidenkorstje is een heerlijke lichte maaltijd

Ingrediënten
  • 4 gr stukken zalmfilet a 125
  • 4 eetlepels roomkaas (naturel)
  • Handje paneermeel
  • Paar sprietjes bieslook (fijngesneden)
  • 1 komkommer
  • 250 gr tomaatjes
  • 150 gr sla
  • 1 eetlepel olie + om in te vetten
Dressing
  • Paar sprietjes bieslook (fijngesneden)
  • peper en zout
  • Sap van een halve citroen
  • Scheutje olie

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Leg de zalmfilets hierin en besmeer ze met een laagje roomkaas. Bestrooi ze daarna met een snuf peper en zout. Meng het paneermeel met de bieslook en olie en verdeel over de zalm en druk iets aan. Bak de zalm in ca 15 min gaar in de oven (afhankelijk van de dikte).

salade_zalm_01.jpg
salade_zalm_02.jpg
salade_zalm_03.jpg
salade_zalm_04.jpg

Snijd ondertussen de komkommer in stukjes en de tomaatjes in tweeën. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en verdeel samen met de tomaatjes en komkommer over de sla en schep door elkaar. Verdeel de salade over 4 borden en leg de zalm hierop.

Dit gerecht is ideaal als uitgebreide lunch of lichte avondmaal. Eet er eventueel wat brood, pasta of aardappeltjes bij voor een complete maaltijd.

Beoordeling (132 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread