Groenten uit de oven met feta

Een simpel maar heerlijk bijgerecht dat je in no-time in de oven hebt staan: groenten uit de oven met feta. Een kleurrijk en smaakvol gerecht met aardappeltjes, verse groenten en kruiden, afgemaakt met wat feta.

Bijgerecht 20 min + 20 min oventijd

ingrediënten

voor 3 personen

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden.

  2. Snijd de krieltjes in gelijke stukken en kook deze 5 tot 7 minuutjes voor in een pan met water.

  3. Snijd de ui in ringetjes, de courgette in stukken en de paprika in reepjes. Doe deze groenten in een grote kom. Voeg ook de voorgekookte aardappeltjes toe.

  4. Doe een scheutje olie, fijngesneden knoflook, oregano, peper en zout in de kom bij de groenten en aardappeltjes en schep goed door elkaar.

  5. Verdeel dit dan over een bakplaat met bakpapier of een grote ovenschaal.

  6. Kruimel de feta erover en zet vervolgens 15 minuten in de oven. Doe daarna de gehalveerde cherrytomaatjes erbij en zet nogmaals 5 tot 10 minuten in de oven tot de groenten en de aardappels gaar zijn.

  7. Tip: probeer ook eens met aubergine, bimi of bloemkoolroosjes.

Heeft het gesmaakt?
48 stemmen Bedankt voor je stem!

Gemaakt door Sandra

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!