Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Schnitzel caprese met courgetti

Spaghetti van groenten met krokante schnitzels gegratineerd met tomaat en mozzarella.

Ingrediënten
Benodigdheden

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal de courgettes door de spirelli als je geen kant en klare courgetti gebruikt. Bak de schnitzels eerst krokant in een koekenpan. Leg ze vervolgens in een ovenschaal. Beleg met plakjes tomaat en mozzarella en voeg een snufje peper toe.

 Zet de ovenschaal ca 12 minuten in de oven tot de mozzarella is gesmolten. Verhit een beetje boter of olie in een pan en voeg de fijngehakte knoflook hier aan toe. Doe dan de courgetti in de pan en bak een paar minuten mee. Breng op smaak met peper, zout en wat verse blaadjes basilcum. Serveer de courgetti met de gegratineerde schnitzels caprese en wat geroosterde pijnboompitten.

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×
+
Bewaar deze site als app-icoon op je beginscherm:
klik en kies 'Zet op beginscherm'.