Spaanse mosselen met chorizo
Deze mosselen op Spaanse wijze met tomaat en chorizo maak je makkelijk zelf
Ingredienten
2 kg mosselen
80 gr chorizo
400 gr tomatenblokjes
2 a 3 verse tomaten
3 stengels bleekselderij
1 ui
100 ml witte wijn (kan ook rode wijn)
Klein snufje chilipoeder
Verse peterselie
1 citroen
Brood en aioli om er bij te serveren
80 gr chorizo
400 gr tomatenblokjes
2 a 3 verse tomaten
3 stengels bleekselderij
1 ui
100 ml witte wijn (kan ook rode wijn)
Klein snufje chilipoeder
Verse peterselie
1 citroen
Brood en aioli om er bij te serveren
Materialen
Grote soeppan of mosselpan
Bereiding
Maak de mosselen schoon en controleer ze (lees hier hoe je dit doet). Snijd de chorizo in stukjes en bak deze zonder olie of boter in een mosselpan of grote soeppan. Snipper de ui en snijd de bleekselderij in kleine stukjes en voeg toe aan de pan en bak 2 minuutjes mee. Voeg de tomatenblokjes, klein snufje chilipoeder en de wijn toe. Snijd de tomaten in grove stukken en voeg ook toe aan de saus.



