Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Spinaziesalade met kaasschnitzel

Frisse maaltijdsalade met pasta en een smeuïge kaasschnitzel

Ingrediënten
  • 100 gr verse spinazie
  • 250 gr aardbeien
  • 2 kaasschnitzels
  • 1 eetlepel amandelschaafsel
  • 125 gr pasta
  • ½ komkommer
  • 1 mango
Dressing
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • snuf peper en zout

Bereiding
Kook de pasta gaar in een pan met water. Snijd ondertussen de komkommer en mango in blokjes. Snijd ook de aardbeien in stukjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak de kaasschnitzels mooi goudbruin.

salade_kaasschnitzel_01.jpg
salade_kaasschnitzel_02.jpg
salade_kaasschnitzel_03.jpg
salade_kaasschnitzel_04.jpg

Verdeel de spinazie over 2 borden. Schep hier wat komkommer, mango en aardbeien over. Besprenkel met de dressing. Leg de kaasschnitzel hierop en bestrooi met amandelschaafsel. Serveer de salade lauwwarm.

Beoordeling (40 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread