Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Stamppotje van zoete aardappel en broccoli

Deze makkelijke en gezonde stamppot met gegrilde kip staat in 30 minuten op tafel. Eet smakelijk!

Ingrediënten
  • 2 broccoli's
  • 4 zoete aardappels
  • 100 gr geitenkaas
  • Handje pijnboompitten
  • scheutje melk
  • 4 kipfilets
Benodigdheden
  • Stamper
  • Grillpan

Bereiding
Schil de zoete aardappels en snijd ze in grove stukken. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de zoete aardappelstukjes in 15 minuten gaar. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en voeg deze de laatste 5 minuten toe.

stamppotje-van-zoete-aardappel-en-broccoli-stap-1.jpg
stamppotje-van-zoete-aardappel-en-broccoli-stap-2.jpg
stamppotje-van-zoete-aardappel-en-broccoli-stap-3.jpg

Bestrooi ondertussen de kipfilets met wat peper, zout en paprikapoeder en grill de kip gaar in de grillpan. Giet de zoete aardappels en broccoli als ze klaar zijn af, doe er een scheutje melk bij en pureer het geheel tot een stamppot. Breng eventueel op smaak met een snufje peper en zout. Rooster de pijnboompitten in een pannetje. Serveer de stamppot met de gegrilde kipfilet, wat verbrokkelde geitenkaas en de geroosterde pijnboompitjes.

Beoordeling (330 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Feestelijke crème brûlée met besjes
Zalm in filodeeg
Kipcocktail met sinaasappel
Kerststol muffins
Crepe Suzette