10 x zoete aardappel recepten
24 januari 2023
Nienke Vinkenvleugel
De veelzijdige zoete aardappel
Zelf ben ik ook grote fan van zoete aardappel! Zoete aardappel is namelijk erg gezond door de vele vezels en voedingstoffen, én ook heel erg lekker en veelzijdig. Je kunt hem combineren met veel verschillende soorten smaken en bereiden op verschillende manieren. Ik heb al eerder een keer een blog geschreven over verschillende manieren om zoete aardappel te bereiden. Van koken tot roosteren en poffen.
Een van mijn favoriete manieren om deze oranje bataat te eten is door er zoete aardappel friet van te maken. Maar je kunt ook gevulde zoete aardappel maken, zoete aardappel uit de oven, zoete aardappel curry of zelfs zoete aardappel soep! Kijk maar eens in de top 10 hieronder. En ben je op zoek naar nog meer lekkere inspiratie kijk dan eens tussen al mijn recepten met zoete aardappel.
10 x zoete aardappel recepten
#1 Zoete aardappel stamppot
Probeer eens deze stamppot van zoete aardappels met spinazie en zachte geitenkaas. Een heerlijke combinatie van verschillende smaken!
#2 Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Een lekker kruidig gehaktmengsel onder een laagje zoete aardappelpuree gegratineerd in de oven
#3 Taco’s met zoete aardappel
Krokante Mexicaans gevulde taco’s met gehakt, zoete aardappel en avocado.
#4 Gevulde zoete aardappel met chili con carne
Gezonde zoete aardappel met Mexicaanse chili con carne. Lekker met guacamole, peterselie en zure room.
#5 Zoete aardappel gratin
Prachtig bijgerecht van dunne plakjes zoete aardappel met room, kruiden en kaas uit de oven. Lekker bij vlees, vis of vega.
#6 Quinoa soep met zoete aardappel
Een gezonde en voedzame maaltijdsoep met zoete aardappel en quinoa die tevens vegetarisch is
#7 Mexicaanse zoete aardappel schotel
Kruidige Mexicaanse ovenschotel met lekker veel groenten, gegratineerd met kaas. Binnen 10 minuten in de oven.
#8 Zoete aardappel quiche met spinazie
Vegetarische quiche van hartig taartdeeg met zoete aardappel, spinazie en feta. Lekker als lunch, hoofdgerecht of als bijgerecht.
#9 Shakshuka met zoete aardappel
Een heerlijke vegetarische schotel met eieren die je in de saus laat garen. Lekker veel groenten en een midden Oosterse touch.
#10 Romige vegan curry met zoete aardappel
Een heerlijke romige zoete aardappel curry gemaakt met nog meer kleurrijke groenten en pindasmaak. Serveer het met rijst of naanbrood.
Vind je dit leuk?
32 stemmen
Bedankt voor je stem!
