Tonijntartaar met balsamico
Mooi voorgerecht voor je diner: tartaar van rauwe tonijn met ricotta, balsamico en pijnboompitten. Een lekkere combi van romige, hartige en krokante smaken op 1 bord.
30 M
Ingrediënten: Tonijntartaar
Voor personen
-
4 sneetjes brood
-
320 gr rauwe verse tonijn
-
2 bosuitjes
-
4 eetlepels ricotta
-
1 citroen ( rasp )
-
Balsamico crème
-
1 snuf peper en zout
-
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
-
waterkers ( voor garnering )
Benodigdheden
-
Kookring
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Tonijntartaar
-
Snijd de tonijn en bosui fijn, meng met een beetje peper en zout door elkaar.
-
Rooster het brood in een pan, oven of broodrooster in een paar minuten krokant. Druk met de kookring een rondje uit het brood en verplaatst naar een bord.
-
Vul de kookring met de tonijn (houd rekening met 4 porties). Druk met een lepeltje aan en haal voorzichtig, met tegendruk van het lepeltje, de ring naar boven. Schep een eetlepel ricotta er op. Verdeel wat citroenrasp en waterkers over de ricotta.
-
Maak met de balsamicocrème een rondje om de tartaar. Bestrooi met een paar pijnboompitten.
-
Het liefst direct serveren na het bereiden, en anders afgedekt max 3 uur in de koelkast bewaren.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 10 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 20 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
