Tonijntartaar met balsamico
Mooie starter van je kerstdiner: tartaar van rauwe tonijn met ricotta, balsamico en pijnboompitten
Ingrediënten
4 sneetjes brood
320 gr rauwe verse tonijn
2 bosuitjes
4 eetlepels ricotta
Rasp van 1 citroen
Waterkerst voor garnering
Balsamico creme
Peper en zout
2 eetl geroosterde pijnboompitten
Materialen
Kookring
Bereiding
Snijd de tonijn en bosui fijn, meng met een beetje peper en zout door elkaar. Rooster het brood in een pan, oven of broodrooster in een paar minuten krokant. Druk met de kookring een rondje uit het brood en verplaatst naar een bord.




Het liefst direct serveren na het bereiden, en anders afgedekt max 3 uur in de koelkast bewaren.