Vega linzen burger

Deze vegetarische burgers met linzen en wortel zijn lekker, gezond en ideaal voor een dagje geen vlees

 
Ingredienten
400 gr linzen uit blik, uitgelekt
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 ei
½ eetlepel citroensap
40 gr gerpaste kaas
100 gr wortel
75 a 100 gr paneermeel
verse koriander
peper en zout
snuf cayennepeper
olie of boter om te bakken
 
4 broodjes
50 gr feta
handje sla
3 tomaten
 
Materialen
Keukenmachine
 
Bereiding
Doe de wortel, sjalot en knoflook in een keukenmachine en maal iets fijn. Voeg dan de linzen, citroensap, koriander en kaas toe en maal tot een fijne massa (of iets grover als je dat lekkerder vind).
 
vega burger 01
vega burger 01
vega burger 01
Doe het mengsel in een kom en voeg het ei, peper, zout en cayennepeper toe. Schep dan het paneermeel er door tot het een stevige massa ontstaat. Vorm 3 of 4 burgers van het mengsel. Laat de burgers minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast (bestrooi het bordje eventueel met een beetje extra paneermeel om plakken te voorkomen).
 
vega burger 01
vega burger 01
vega burger 01
Verhit wat olie of boter in een koekenpan en bak de burgers in ca 8 minuten mooi bruin. Snijd de broodjes open en leg de burger er op. Verdeel wat plakjes tomaat, sla en feta over de vega burger.
 
176 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x stoofschotels

Vegetarische stoofschotel
Hachee basisrecept
Coq au vin

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.