15 x vegetarische BBQ recepten
23 juli 2026
Heerlijk vega van de barbecue
Bij een barbecue denken veel mensen nog steeds als eerste aan vlees, maar thuis eten we voornamelijk vegetarisch en leg ik juist graag groenten op de grill. Courgette, paprika, aubergine en portobello krijgen mooie donkere strepen en een rokerige smaak. Dat vind ik heerlijk! Ik bestrijk ze vooraf met een beetje olie, anders drogen ze aan de buitenkant uit voordat ze gaar zijn.
Wil je nog meer variëren? Bekijk dan ook mijn overzicht met groenten op de BBQ. Daar vind je onder andere pakketjes, gevulde paprika en gegrilde bloemkool. Of ga voor een frisse salade uit mijn blogs: salades voor bij de BBQ
Zo stel ik een vegetarische barbecue samen
Voor een complete vegetarische barbecue kies ik meestal één vullend gerecht, zoals een burger of gevulde portobello, en twee kleinere gerechten van de grill. Mijn favoriete combinatie is een portobello burger met groentespiesjes en een maiskolf. Aangevuld met salades, stokbrood met kruidenboter en dips. Zo heb je een makkelijke vega BBQ met voldoende afwisseling tussen warm, fris, zacht en knapperig.Kijk voor nog meer barbecue inspiratie ook eens tussen al mijn barbecue recepten.
15 x vega BBQ recepten
#1 Groentespies van de BBQ: met kruiden marinade
Deze groentespiesjes zijn een lekker, gezond en vegetarisch voor op de barbecue. Door de kruidenolie krijgen de groenten extra veel smaak en blijven ze sappig tijdens het grillen. Ik gebruikte paprika, courgette en champignons maar je kunt hier ook in varieren. Je serveert de spiezen met een frisse dip die het helemaal afmaakt. Ideaal als bijgerecht bij de BBQ!
#2 Vegetarische barbecue burgers
Heerlijke zelfgemaakte vegetarische burgers van kikkererwten en barbecuesaus met een simpele komkommersalade
#3 Maiskolven van de bbq met kokossaus
Deze licht pittige maiskolven met romige kokossaus zijn een ideaal bijgerecht voor bij de bbq
#4 Tempeh saté spiesjes
Knapperige tempeh saté in een heerlijke marinade. Lekker van de bbq of gewoon uit de grillpan. Serveer ze met gebakken uitjes.
#5 Zoete aardappel spies van de BBQ
Lekkere geroosterde zoete aardappel aan een spies,. Een ideaal vegetarisch en vullend gerecht van de barbecue. Lekker met een sausje om in te dippen.
#6 Gegrilde aubergine van de BBQ
Deze gegrilde aubergine van de BBQ bewijst dat groente op de barbecue net zo lekker kan zijn als vlees. De plakken aubergine worden op de grill zacht en licht rokerig en met de zoute feta, geroosterde pijnboompitten en een frisse dressing van knoflook, citroen en munt krijgt het gerecht een echt Grieks tintje. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen 20 minuten staat het op tafel. Het is een bijgerecht dat bij vrijwel alles van de BBQ past, en het is ook nog eens vegetarisch, glutenvrij en koolhydraatarm. Geen BBQ bij de hand? Ik vertel je hieronder hoe je hem in de grillpan of oven maakt.
#7 Bloemkool van de bbq
Heerlijk recept voor bloemkool van de bbq. Probeer ook dit lekkere barbecue groente recept van geroosterde bloemkool spiesen met een Oosterse saus en sesamzaadjes. Een vegetarisch bijgerecht dat altijd in de smaak valt.
#8 Falafel BBQ spiesen
Deze vegetarische spiesen met balletjes falafel zijn perfect voor op de BBQ of de grill! Heerlijk met aubergine, paprika en cherrytomaat
#9 Gepofte aardappel
Met dit recept voor gepofte aardappels zet je eenvoudig knapperige, zachte aardappels op tafel. De krokante schil vind ik zelf heerlijk. Je kan deze aardappel met van alles kunt vullen wat je zelf lekker vindt. Ik wikkel ze altijd in aluminiumfolie met wat olie, zout en peper, want daardoor blijft de binnenkant mooi zacht en wordt de schil krokant. Uit de oven maak ik ze het vaakst, maar op de bbq en in de airfryer kan dit net zo goed. Bij dit recept hou ik het simpel met zure room en verse kruiden, al varieer ik zelf graag met de vulling. Hieronder lees je hoe lang ze per methode nodig hebben en waar ik op let.
#10 Dadels met brie van de BBQ
Voor een familiebarbecue deze zomer besloot ik eens iets anders te maken dan de standaard barbecue gerechtjes en spiesjes. Deze dadel spiesen met brie en walnoot zijn lekker, makkelijk en staan binnen een paar minuten op tafel. Eerst keken sommige familieleden wat bedenkelijk naar de combinatie van zoete dadel, romige brie en knapperige walnoot, maar na één hap waren ze om. Koud is dit al een lekkere combi, maar warm van de rokerige BBQ al helemaal. Ook lekker als borrelhapje om mee te starten of eindigen.
#11 Gevulde portobello met roomkaas van de BBQ
Heerlijk vegetarisch recept van portobello's gevuld met roomkaas, paprika en een crunch van pijnboompitten
#12 Halloumi spies
Deze vegetarische spies met halloumi kaas voor op de barbecue is ontzettend lekker. De kaas is perfect is om te grillen.
#13 Groentepakketjes van de BBQ
Goed gevulde pakketjes gevuld met o.a. courgette, tomaatjes en lekkere kruiden. Te bereiden op de BBQ of in de oven.
#14 Balsamico champignons op spies
Deze BBQ spies voor op de BBQ is gemaakt van gemarineerde champignons en helemaal vegetarisch.
#15 Gevulde puntpaprika van de BBQ
Origineel en lekker idee voor op de barbecue: puntpaprika gevuld met geitenkaas en walnoot. Boordevol smaak en eenvoudig te bereiden.
