Vegetarische mini saucijzenbroodjes

Deze vegetarische mini saucijzenbroodjes zonder vlees hebben een heerlijke vulling van linzen en champignons

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: stuks
Materialen

Bereiding

 Hak de ui en knoflook fijn en snijd de champignons in stukken. Bak dit alles in een pan met een klein beetje boter of olie. Voeg halverwege de sojasaus toe. Laat het meeste voht verdampen in de pan of giet de champignons af. Doe vervolgens in een keukenmachine. Voeg de tomatenpuree, linzen en peterselie toe en meng door elkaar tot een massa. Voeg het paneermeel toe en meng er nog kort doorheen. Mocht het mengsel nog erg vochtig zijn kun je wat extra paneermeel toevoegen. Breng het mengsel op smaak met peper en zout.

 Verwarm de oven op 200 graden. Neem een velletje bladerdeeg en verdeel daar een flinke schep van het champignonmengsel op aan een zijde over de hele breedte. Vouw de andere helft van het deeg erover en druk vast met vork. Snijd het rolletje in 3 gelijke stukken. Leg de gevulde mini saucijzenbroodjes op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met ei. Bak ze in de oven ca. 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin zijn.

 

 Tip: Vervang het ei door maizena gemengd met een beetje water voor een vegan snack (check ook of het bladerdeeg vegan is)

 

  Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

29 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Pancakes met kruidnoten en banaan

Helemaal in de Sinterklaas stemming of heb je pepernoten over? Verwerk ze in deze heerlijke fluffy pannenkoekjes.

Ontbijt

20 min

2-3 pers.

Speculaaskoeken met amandelspijs

Maak zelf deze heerlijk krokante koeken met speculaaskruiden gevuld met een lekker zoete en zachte vulling van amandelspijs

Bakrecept

40 min bereiden + 15 min oventijd + 1 uur rusttijd

6 stuks

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning