Vegetarische regenboogsalade
Deze kleurrijke salade met yoghurtdressing is een feestje op je bord!
15 M
Ingrediënten
Voor personen
Ingredienten
-
150 gram eikenblad slamelange
-
175 gram cherrytomaten
-
50 gram geraspte wortel
-
Een halve mango
-
1 avocado
-
100 gram geraspte rode kool
-
4 eetlepels kwark
-
2 theelepels citroensap
-
1 eetlepel gedroogde peterselie
-
Een snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Maak de dressing door de kwark in een kommetje te mengen met de citroensap, peterselie en een snuf peper en zout.
Snijd de cherrytomaten, mango en avocado in stukjes.
-
Neem een diep bord, begin met onderin met het samenstellen van de regenboogsalade met de sla en leg daar de cherrytomaten, wortelsliertjes, mango, avocado en rode kool op en meng alles door elkaar. Giet tenslotte de yoghurtdressing eroverheen.
Heeft het gesmaakt?
91 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Gezonde recepten
