Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Watermeloen steak

Deze zomerse steak is een heerlijke vegetarische variant van de BBQ of uit de grillpan

Ingrediënten
  • 1 niet al te grote watermeloen (pitloos)
  • 150 gr feta
  • 60 gr walnoten
  • Scheutje olie
  • 2 eetlepels honing of agavesiroop
  • 100 gr sla
  • Balsamico creme
  • Bosje verse munt (fijn gesneden)
Materialen
  • grillpan of bbq
  • Bakkwastje

Bereiding
Snijd een dun stukje aan een zijde van de watermeloen zodat hij daarop stevig kan liggen zonder te wiebelen tijdens het snijden. Snijd plakken van ca 2 cm. Snijd de randen er af zodat je een rechthoek of vierkant over houd. De restjes zijn lekker in een salade of smoothie.

Meng de honing met de olie en bestrijk de stukken watermeloen hiermee. Verwarm de grillpan of BBQ op een hoge temperatuur en grill de watermeloen hierin. Ongeveer 2 a 3 min per kant anders wordt het vruchtvlees zacht.

Verdeel de sla over een paar bordjes en leg daar de gegrilde steaks op. Kruimel er wat feta over en wat strepen balsamico creme. Verdeel de grof gehakte walnoten en munt hierover. Zowel warm als koud lekker.

Beoordeling (73 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread