Zelfgemaakte loempia’s

Lekkere krokante loempia’s met een smaakvolle vulling van groenten en noedels, lekker als snack of maaltijd! Inclusief een handige stap voor stap video

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: stuks

Bereiding

 Laat de loempiavellen ontdooien onder een iets vochtige doek. Snijd de knoflook, gember ren rode peper (naar smaak) fijn en fruit aan in een pan met een eetlepel olie. Voeg de prei en wortel toe en bak een minuutje mee. Roer ook de taugé er door. Breng op smaak met een snuf komijn en een scheutje sojasaus.

 Snijd de ham in dunne reepjes en voeg toe aan het groentemengsel en zet het vuur uit. Laat de groenten niet te ver doorbakken. Neem 2 loempiavellen en leg deze op elkaar (je kunt ook 1 vel gebruiken voor dunne loempia’s).

 Draai het vierkant met de punt naar je toe en verdeel een beetje van de vulling en noedels er op aan het begin. Vouw de punt er overheen en rol op tot de helft. Vouw dan ook de rechter en linker punt naar binnen en rol de loempia verder op. Besmeer de bovenste punt met wat eiwit en rol de loempia helemaal op en druk goed dicht.

 Herhaal dit met de rest van de ingrediënten. Verhit de frituurpan op ca. 180 graden. Frituur de loempia’s 4 a 5 minuutjes tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. De loempia's zijn lekker met een sweet chili saus.

 Tips: Vervang de ham ook eens door kip of gebruik ei of tofu voor een vegetarische loempia. Gebruik 1 loempiavel voor dunnere loempia's.

 

143 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.