Indische quiche

Name: Indische quiche
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Aziatische recepten
Ingredients: 200 gr gehakt (vega); 4 eieren; 200 ml kookroom of slagroom; 2 eetlepels ketjap; 2 tenen knoflook; 6 vellen deeg voor hartige taart; 1 theelepel sambal (naar smaak); Snuf kerrie; snuf peper en zout; Snuf djahe (gember); 150 gr worteltjes; 200 gr sperziebonen; 50 gr taugé; Handje pinda’s om te garneren; 1 bosui om te garneren; 1 eetlepel olie om te bakken; Springvorm of quichevorm van ca. 22 - 24 cm

Quiche met een Indische twist van gekruid gehakt en diverse groenten op smaak gebracht met o.a. ketjap en sambal

40 M + 45 M oventijd

Ingrediënten

Voor personen

200 gr gehakt ( vega )
4 eieren
200 ml kookroom of slagroom
2 eetlepels ketjap
2 tenen knoflook
6 vellen deeg voor hartige taart
1 theelepel sambal ( naar smaak )
Snuf kerrie
snuf peper en zout
Snuf djahe ( gember )
150 gr worteltjes
200 gr sperziebonen
50 gr taugé
Handje pinda’s om te garneren
1 bosui om te garneren
1 eetlepel olie om te bakken

Benodigdheden

Springvorm of quichevorm van ca. 22 - 24 cm

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Kookstand

De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.

Deel recept via:

Facebook E-mail Pinterest

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd indien nodig de sperziebonen in stukken van ca. 4 a 5 cm lang. Kook de sperziebonen 8 minuutjes voor in een pan met water en laat daarna goed uitlekken.
Bak het gehakt rul in een pan met een eetlepel olie. Snijd de wortel in kleine stukjes of plakjes en bak een paar minuten mee met het gehakt. Hak de knoflook fijn en voeg samen met de kerrie, djahe, sambal en peper en zout toe. Schep de sperziebonen en taugé op het laatst door het gehaktmengsel.
Klop ondertussen de eieren los met de room in een grote kom. Voeg de ketjap toe en klop er doorheen. Vet de vorm in en bekleed deze met de vellen deeg. Druk ze goed aan elkaar vast en prik wat gaatjes in de bodem met een vork. Bestrooi met een dun laagje paneermeel.
Vul de vorm met het gehaktmengsel. Giet het eimengsel er overheen en verdeel goed. Bak de quiche in ca. 45 minuten gaar. Hak de bosui en pinda’s grof en garneer de Indische quiche hier mee.
Serveer de Indische quiche bijvoorbeeld met een lekkere frisse komkommersalade.

Heeft het gesmaakt?

265 stemmen

Bedankt voor je stem!

Indische quiche

Bijgerechten Hoofdgerechten Vegetarische recepten Vlees recepten Aziatische recepten

Gemaakt door Sandra

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!

Ook lekker