Zoete puntpaprika soep
Verse soep gemaakt van puntpaprika en zoete aardappel waardoor hij een tikje zoet van smaak is
30 M
Ingrediënten
Voor personen
-
2 grote puntpaprika’s
-
1 liter groentebouillon
-
1 teen knoflook
-
1 ui
-
400 gr zoete aardappel ( geschild )
-
1 tomaat
-
snuf paprikapoeder
-
4 eetlepels Griekse yoghurt
-
peterselie
Materialen
-
Staafmixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Snipper de ui en knoflook en fruit aan in een soeppan. Snijd de zoete aardappel, tomaat en puntpaprika in blokjes en voeg toe aan de pan. Voeg een flinke snuf paprikapoeder toe en bak 2 minuutjes.
-
Giet dan de bouillon erbij en kook 15 minuten. Pureer de soep dan fijn met een staafmixer. Serveer de soep met een schepje yoghurt, wat verse peterselie en eventueel wat blokjes paprika.
Heeft het gesmaakt?
653 stemmen
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
