7 x burrata recepten
19 september 2023
Nienke Vinkenvleugel
De zachte burrata is een smaakvolle Italiaanse kaas die bij verschillende gerechten past. Maak bijvoorbeeld een foccacia met pesto, tomaat, rucola, burrata en balsamicocrème. Extra lekker met wat geroosterde pijnboompitjes. Of een burrata salade, burrata pasta en ook met zoete smaken is burrata heel lekker. Probeer bijvoorbeeld de venkelsalade met sinaasappel uit de top 7. Maar maak ook zeker een keer deze tomatenrisotto met burrata.
Wat is burrata?
Burrata is een hele romige Italiaanse kaas die wordt gemaakt van een dun laagje mozzarella, gevuld met room gemengd met mozzarella. Ik zie burrata al een tijdje terugkomen in recepten en in de supermarkt en ik dacht dat het iets nieuws was. Maar eigenlijk is het aan het begin van de 20e eeuw al ontstaan (zo’n 100 jaar geleden!). Ik vind het echt heerlijk! Je vindt het bij de (speciale) kazen in het schap in de supermarkt, of bij de kaaswinkel. Wil je een recept maken met gewone mozzarella? Bekijk dan hier al onze leuke recepten met mozzarella.
7 x recepten met burrata
#1 Pasta met burrata
Een pasta met een zoete tomatensaus, courgette en een romige bol burrata. Eenvoudig te bereiden en in 20 minuten klaar.
#2 Salade met burrata en perzik
Een zomerse salade met burrata en perzik. Een heerlijke combinatie van sappige perzikpartjes, romige burrata en knapperige sla. Maak de salade af met pijnboompitten, verse basilicum en wat balsamicocrème. In slechts 10 minuten op tafel en ideaal als voorgerecht, lunch of bijgerecht.
#3 Tomatentartaar met burrata
Een feestelijk en heerlijk voorgerecht van gemarineerde tomatenblokjes met zachte burrata en krokante stukjes Parmezaan.
#4 Venkelsalade met sinaasappel
Deze salade met venkel en sinaasappel wordt op het eiland Sicilië veel gemaakt. Nog lekkerder met een romige burrata erbij.
#5 Vijgen salade met burrata
Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze herfstsalade met vijgen en noten
#6 Linguine met courgette en pesto
Een heerlijk gerecht van linguine met courgette, tomaatjes en burrata, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten en verse basilicum. Binnen 25 minuutjes heb je deze eenvoudige en lekkere maaltijd op tafel staan.
#7 Tomatensalade met burrata
Serveer deze mooie Italiaanse salade van verschillende soorten tomaat met een bol zachte burrata en je bent in heaven!
Vind je dit leuk?
16 stemmen
Bedankt voor je stem!
