Pasta met burrata
Deze pasta met burrata maak ik graag als ik zin heb in een makkelijke pasta die toch net wat specialer voelt. De combinatie van tomatensaus, courgette, cherrytomaatjes, kruiden en natuurlijk burrata is simpel, maar toch heel smaakvol. De burrata bovenop maakt het gerecht heerlijk romig, zonder dat je room aan de saus hoeft toe te voegen. Ik vind het een perfect recept voor drukke dagen of wanneer ik geen zin heb om lang in de keuken te staan. Deze pasta is eenvoudig te bereiden en in 20 minuten klaar!
20 M
Romige pasta met burrata
Pasta en burrata vind ik echt een heerlijke combinatie. Hierdoor wordt de pasta heerlijk romig, zonder dat het gerecht heel zwaar wordt. Ik roer zelf de burrata nooit door de pan, maar leg hem als laatste bovenop de warme pasta. Door de warmte van de pasta wordt de burrata vanzelf zacht en romig. Als je hem dan een beetje opent, loopt de romige binnenkant er vanzelf uit en mengt die met de tomatensaus.
Als je ook zo van burrata houdt, bekijk dan hier meer van mijn burrata recepten.
Verse tomatensaus
Voor deze pasta kun je kant-en-klare tomatensaus gebruiken, maar zelfgemaakte tomatensaus maakt het nog veel lekkerder. Zeker in de zomer doe ik dat graag, omdat de tomaten dan veel meer smaak hebben. Het is helemaal niet veel werk en het verschil proef je echt goed.
Voordat ik de pasta serveer, rooster ik vaak nog wat pijnboompitjes in een droge pan. Daardoor krijgen ze meer smaak en geven ze een knapperige bite aan het gerecht.
Als je nog een snelle pasta zoekt met veel smaak, bekijk dan ook eens mijn pasta pesto recept. Of als je nog meer makkelijke pastagerechten zoekt, bekijk dan hier meer van mijn favoriete pasta recepten.
Serveer met:
Voorgerechten
Parmezaanse kaasbakjes met salade
Bakrecepten
Focaccia
Nagerechten
Tiramisu ijs
Ingrediënten: Pasta met burrata
Voor personen
-
150 gr pasta
-
1 bol burrata
-
125 gr cherrytomaten
-
1 courgette
-
400 ml tomatensaus
-
1 theelepel Italiaanse kruiden
-
2 eetlepels pijnboompitten
-
verse basilicum
-
1 uitje
-
1 teen knoflook
-
Snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta met burrata
-
Kook de pasta gaar.
-
Ondertussen snipper je de ui en snijd je de knoflook fijn.
-
Snijd de courgette in blokjes.
-
Verhit een klein beetje olie in een pan. Bak de ui en knoflook 2 minuutjes en bak dan ook de courgette mee.
-
Voeg de tomatensaus toe en breng op smaak met peper en zout en kruiden. Schep de gekookte en uitgelekte pasta door de saus.
-
Halveer de tomaatjes en schep op het laatst erdoor en laat even doorwarmen.
-
Rooster de pijnboompitjes.
-
Serveer de pasta met bol burrata en garneer met wat verse basilicum en pijnboompitten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
zeer lekker!!! veel groenten in verwerkt
een echte aanrader! (-;
wel een klein vraagje : kun je de burrata door iets anders vervangen?
Heerlijk, dat pittige van de tomatensaus met het zachte, romige van de burrata
Heerlijk smaakvol. Wordt zeker nog een keer gemaakt.
Allemaal erg lekker en makkelijk, maar waar is mijn eiwit? Burrata is niet genoeg en niet vegan.
Antwoord van Leuke Recepten
Dit is inderdaad geen vegan recept, maar een vegetarisch recept. Een overzicht van alle vegan pasta recepten op de site, kan je hier terugvinden: https://www.leukerecepten.nl/10-x-vegan-pasta-recepten/
het was heel lekker en makkelijk!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 640
- vet 28 gr
- verzadigd vet 12 gr
- koolhydraten 75 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 22 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Super lekker en makkelijk recept. Bedankt