Lente recepten
Proef de lente met deze heerlijke lente gerechten. Groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber en aardbeien zijn in het voorjaar op z’n best dus dat is extra genieten van deze voorjaarsgerechten.
Populaire recepten
Alle Lente recepten
28 recepten
Aziatische komkommersalade
10 M
Rabarbercake
25 M + 45 M oventijd
Hollandse traybake met aardappel
10 M + 25 M oventijd
Rabarber compote
15 M
Kiwi smoothie met avocado
10 M
Rabarber crumble
30 M + 20 M oventijd
Bruschetta met spinazie spread
30 M
Zalm met sinaasappel uit de oven
25 M + 12 M oventijd
Aspergemousse in een glaasje
25 M + 1 U opstijven
Pasta met witte asperges
30 M
Ei met asperges uit de oven
15 M + 10 M oventijd
Courgettespread
15 M
Asperge salade met Hollandse garnaal
30 M
Lente stamppot met rucola
30 M
Frittata met groene asperges
20 M + 15 M oventijd
Gnocchi met gegrilde groene asperges
20 M
Salade met witlof en ei
30 M
Caprese salade met perzik
10 M + 20 M oventijd
Plaattaart met groene groenten
25 M + 25 M
Rabarbermuffins met sinaasappel
30 M + 25 M
Salade met zalm uit de oven
20 M + 15 M oventijd
Courgette filodeeg taart
25 M + 40 M oventijd
Zalm curry met paksoi
15 M
Lasagne met asperges en kip
35 M + 40 M oventijd
Uitgelicht recept
Asperges op klassieke wijze
Als het aspergeseizoen begint, maak ik bijna altijd als eerste deze klassieke asperges met ham en ei. Het is voor mij echt zo’n voorjaarsgerecht waar ik meteen zin in krijg. De combinatie van zachte witte asperges, kruimige krieltjes, ei en gesmolten boter is simpel maar precies goed. Als Limburger heb ik dit gerecht al vaak gegeten maar het verveelt nog niet. Juist omdat de ingrediënten zo puur zijn, komen de asperges hier helemaal tot hun recht.
40 M
Veelgestelde vragen
-
Welke groenten kun je eten in de lente?
Van Nederlandse bodem kun je in de lente weer genieten van asperges, Chinese kool, komkommer, lamsoren, aubergine, paksoi, postelein, prei, raapjes, raapstelen, rabarber, radijs, rettich, rode biet, rode kool, romatomaat, tuinboon, veldsla, vleestomaat, witlof en wortelen
Er zijn ook andere groenten verkrijgbaar, maar deze komen dan of uit de kas of worden geïmporteerd. Kijk voor het hele overzicht op de lente groente- en fruitkalender.
-
Welke fruitsoorten kun je eten in de lente?
Het hele jaar door kun je appels, bananen, citrusfruit, druiven en peren eten. In de lente zijn er ook steeds meer tropische vruchten te verkrijgen zoals ananas, kiwi, meloen en granaatappel. Steeds meer zacht fruit wat we in Nederland kweken is ook al in de lente verkrijgbaar, zoals aardbeien, maar dan komt het wel uit de kas.
Wil je meer inspiratie voor lente recepten? Download hier dan gratis mijn e-book met lente recepten.