Light recept: lasagne met spinazie

Makkelijk en lekker recept voor lasagne met gerookte kip en spinazie en weinig calorieën!

Omdat het veel werk is om dat bij alle recepten (en met terugwerkende kracht) te doen heb ik deze nieuwe rubriek voor light recepten bedacht. Hierin deel ik lekkere en populaire recepten die je misschien zou laten staan als je aan het lijnen bent maar waarbij ik een aantal ingrediënten heb vervangen zodat het gerecht niet meer dan 500 calorieën per persoon bevat.

Voor deze eerste blog ga ik de lasagne onder de loep nemen. Ik ben zelf gek op lasagne maar het is vaak een vrij zwaar gerecht met de nodige calorieën. De grootste caloriebommen zijn het gehakt, de lasagnevellen en de kaas, daarmee kom je al snel uit op totaal 800 calorieën p.p.

 
Voor de light lasagne kun je het half om half gehakt (233 kcal) kun je bijvoorbeeld vervangen door mager rundergehakt (195 kcal), maar ik heb gerookte kip (124 kcal) gebruikt deze is namelijk nog caloriearmer. In plaats van ricotta (200 kcal) of bechamelsaus (362 kcal) kun je ook hüttenkäse (91 kcal) gebruiken. De lasagnebladen zijn moeilijk te vervangen dus deze heb ik er in gelaten omdat het anders niet echt een lasagne meer is. Een leuke en gezonde tip die ik op het internet tegenkwam is om de lasagnebladen te vervangen door gegrilde courgette. Voor de strooikaas kun je het beste een zo laag mogelijk getal voor de + (vetgehalte) gebruiken, 20+ kaas bevat minder vet dan bijvoorbeeld een 45+ kaas.
 

In totaal kom je met dit recept op 449 calorieën per persoon uit.
Ik heb gebruik gemaak van de volgende bronnen: caloriechecker en calorielijst

Light lasagne

HOOFDGERECHT – 40 MIN + 30 OVENTIJD – 4 PERSONEN **

Ingredienten
175 gr gerookte kip, in reepjes
450 fijngesneden spinazie, diepvries
12 lasagnebladen
200 gr hüttenkäse (cottage cheese)
2 blikken a 400 gr tomatenblokjes
1 ui
1 eetl olijfolie
250 gr champignons
1 teentje knoflook
1 theel oregano
Peper en zout
50 gr 20+ kaas, geraspt

Materialen
Ovenschaal

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Laat de spinazie ontdooien. Hak de ui en knoflook fijn en bak deze in een pan. Snijd de champignons in plakjes en bak deze een minuut of 5 mee. Voeg de tomatenblokjes, oregano en peper en zout en roer goed door. Laat de tomatensaus 20 min pruttelen totdat hij wat ingedikt is.

Laat ondertussen de spinazie uitlekken en roer de hüttenkäse hier door. Breng het spinaziemengsel op smaak met wat peper en zout. Verdeel de tomatensaus over de bodem van de ovenschaal en dek af met lasagnevellen.

Verdeel wat van het spinaziemengsel en gerookte kip er over en dek weer af met een laagje lasagnebladen. Herhaal dit totdat alles op. Bestrooi de bovenzijde met de geraspte kaas en zet ongeveer 30 min in de oven.

Bewaar
Print
Deel
Kerst inspiratie 8 x heerlijke kerstmenu's

Reacties

Laat je reactie achter

Roelof 19 januari 2014 om 10:29

Voor eigen gebruik.

Beantwoorden
juf Leej 20 januari 2014 om 13:02

Bedankt voor het recept! Ik ga het vanavond uitproberen. Op hoeveel graden moet de oven?
Groetjes, juf Leej

Beantwoorden
sandra 20 januari 2014 om 19:39

Hoi, de oven moet op 200 graden. Veel succes en smakelijk eten alvast

Beantwoorden
mirke 24 januari 2014 om 14:59

voor hoeveel personen is deze lasagna?

Beantwoorden
Sandra 24 januari 2014 om 16:40

Het recept is voor 4 personen

Beantwoorden
elisa 5 juni 2014 om 17:02

Tip: sommige winkels verkopen ook vegetarisch gehakt. Zeker van de vegetarische slager proeft het bijna het zelfde als normaal gehakt.. En dat is van soja en groentes dus ook weinig calorieën :)

Beantwoorden
Caroline 29 april 2016 om 14:55

Is iet wat flauw kan wel een snufje extra kruiden of een tl sambal gebruiken, voor de rest top recept!

Beantwoorden
Sandra Thönnissen 12 oktober 2017 om 12:34

Kan ik de champignons ook vervangen door iets anders? of anders weg laten? Ik lust deze namelijk niet.

Beantwoorden
Sandra 23 oktober 2017 om 11:41

Hoi Sandra, Ja je kunt ze eventueel weglaten. Of vervangen door plakken gegrilde aubergine bijvoorbeeld.

Danielle 29 november 2017 om 13:40

Kan je ook de gerookte kip vervanagen door zalm?

Beantwoorden

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner 2021? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een  vegetarische wellington. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet.  Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget.

Blini met geitenkaas

Feestelijke vegetarische hapjes van blini's met een topping van geitenkaas en gekarameliseerde rode ui, een perfecte combi!

Hapjes en snacks

40 min + 30 min wachten

20 stuks

Blini met zalm

Maak zelf deze lekkere blini hapjes. Kleine pannenkoekjes met een topping van frisse room en zalm. Leuk om te serveren met Kerst of oud en nieuw!

Voorgerecht

40 min + 30 min wachten

20 stuks

Pastinaak en wortel uit de oven

Heerlijk groente bijgerecht van kruidige pastinaak en wortel geroosterd uit de oven, lekker voor bij het kerstdiner

Bijgerecht

10 min + 25 min oventijd

4 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning