Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Blauwe bessen crumble taart

Luchtige cake van yoghurt met frisse blauwe bessen en een krokante amandelcrumble laag

Ingredienten
1 bakje a 170 gr griekse yoghurt
240 gr bloem
100 gr suiker
100 ml olijfolie
4 eieren, gesplitst
2 theel bakpoeder
300 gr blauwe bessen
poedersuiker om te bestrooien
 
crumble:
100 gr bloem
50 gr boter
50 gr suiker
3 eetl amandelschaafsel
 
Matrialen
Mixer
Bakvorm
 
Bereiding
Maak eerst de crumble: roer de suiker en bloem door elkaar en voeg de boter toe. Snijd de boter in stukjes en ga daarna met je vingertoppen door de kom totdat er allemaal kruimels ontstaan. Schep het amandelschaafsel er door en zet zolang in de koelkast.
 
bosbessen crumble taart 01 bosbessen crumble taart 01  bosbessen crumble taart 01
Verwarm de oven op 170 graden. Mix de eiwitten goed stijf met een mixer. Roer daarna met een lepel het eigeel er door. Voeg de suiker, olie en yoghurt toe en roer kort tot een gladde massa. Zeef de bloem en bakpoeder er bij en schep door elkaar tot een beslag.
 
bosbessen crumble taart 01 bosbessen crumble taart 01  bosbessen crumble taart 01
Bedek een bak of springvorm met bakpapier of vet hem goed in. Giet het beslag in de vorm en verdeel de blauwe bessen er over. Kruimel daarna de crumble er over en zet ongeveer 60 min in de oven.
 
bosbessen crumble taart 01 bosbessen crumble taart 01  bosbessen crumble taart 01
Controleer altijd met een sateprikker of hij gaar is van binnen. Bestrooi met poedersuiker. Tip: je kunt ook de blauwe bessen vervangen door ander fruit zoals frambozen, aardbeien of abrikoos.
 
Beoordeling (160 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread