Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Bloemkool fritters

Deze lekkere bloemkoolkoekjes zijn lekker als lunch of bijgerecht en ideaal voor kids om extra groenten binnen te krijgen

Ingrediënten
  • 2 eieren
  • 400 gr bloemkoolrijst
  • Bosje bieslook
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gr bloem
  • 60 gr geraspte kaas
  • Snuf komijn
  • peper en zout
  • zonnebloemolie (om in te bakken)

Bereiding
Bloemkoolrijst kun je kant en klaar kopen maar ook zelf maken door roosjes bloemkool fijn te malen in een keukenmachine. Kook de bloemkoolrijst 1 a 2 minuten in een pan met water en laat goed uitlekken. Voeg de geraspte kaas toe en de eieren. Breng op smaak met wat fijngesneden bieslook, komijn, peper, zout en pers de knoflook er bij uit. Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe tot je een stevig beslagje hebt. Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan en schep hier 3 scheppen van het bloemkoolbeslag in en druk iets plat. Bak in ca. 3 minuten goudbruin en bak dan ook de andere zijde. Serveer de bloemkoolfritters met wat zure room.

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Beoordeling (17 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas
Cannelloni met spinazie en zalm