Cheesecake toetje in een glaasje
Kleine cheesecakejes in een glaasjes met laagjes van koekkruimels, roomkaas met yoghurt en frisse framboos. En er komt geen oven aan te pas.
35 M + 2 U opstijven
Ingrediënten: Cheesecake toetje
Voor personen
-
100 gr speculaas of speculoos koekjes
-
20 gr boter ( gesmolten )
-
300 gr roomkaas ( Monchou )
-
100 gr yoghurt
-
1 zakje vanillesuiker
-
50 gr suiker
Topping
-
175 gr frambozen
-
1 eetlepel suiker
-
2 blaadjes gelatine
-
2 handjes fijngehakte nootjes zoals pistache, walnoten of pecannoten ( optioneel )
Materiaal
-
4 glaasjes
-
Keukenmachine
-
Spuitzak
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Cheesecake toetje
-
Smelt de boter en laat een beetje afkoelen totdat je het nodig hebt.
-
Maal de koekjes fijn in een keukenmachine en meng vervolgens met de gesmolten boter.
-
Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de glaasjes en druk zachtjes aan met een klein lepeltje.
-
Mix de roomkaas, vanillesuiker, yoghurt en suiker door elkaar tot een romig mengsel. Doe dit een spuitzak en spuit op de koekkruimels.
-
Bewaar een paar framboosjes voor de decoratie en verwarm de rest in een pannetje met de suiker (voor de topping).
-
Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water.
-
Als het fruit uit elkaar is gevallen en er een prutje is ontstaan (je kunt met een houten lepel het fruit zachtjes pletten in de pan) voeg je de uitgeknepen gelatine toe. Roer goed door en schep of giet deze fruitpuree in de glaasjes als laatste laagje.
-
Leg de overgebleven frambozen erop en garneer eventueel met wat nootjes.
-
Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
-
Tips: vervang de frambozen ook eens door aardbeien, bramen, sinaasappelsap of ander zacht fruit.
-
In plaats van een spuitzak kun je ook een plastic zakje gebruiken en hier een klein stukje van een hoekje vanaf knippen en dit als spuitzak gebruiken. Of schep het roommengsel voorzichtig met een lepel in het glaasje.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 408
- vet 28 gr
- verzadigd vet 16 gr
- koolhydraten 31 gr
- w.v. suikers 22 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0.34 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
We vinden dit een topreceptje! Het keert elke kerst terug en iedereen is vol lof! Dank je wel!