Aanmelden

Zoek minder uitgebreid Zoek uitgebreid

Courgetti pesto met kip

Name: Courgetti pesto met kip
Total time: 35 min
Yield: 2 personen

Hoofdgerecht
35 MINUTEN
2 personen
**

Koolhydraatarme romige spaghetti van courgette met pesto, gebakken kip en geroosterde tomaatjes

Ingredienten

2 kleine tot middelgrote courgettes

250 gr cherrytomaatjes

2 kipfilets

paprikapoeder

peper en zout

3 a4 eetlepels griekse yoghurt

1 flinke eetlepel pesto

olie om te bakken

Materialen

Spirelli

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Doe de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met olie en bestrooi met wat peper en zout. Rooster ze 15 minuutjes in de oven. Bestrooi de kipfilets met paprikapoeder, peper en zout. Verhit wat olie in een pan en bak de kipfilets in ca 15 minuten bruin en gaar.

Haal ondertussen de courgette door de spirelli. Verhit een beetje olie in een andere pan en bak de courgetti 2 minuutjes. Schep de pesto en yoghurt er door tot een romig mengsel. Serveer de romige pesto courgetti op een bord met de gebakken kip en geroosterde tomaatjes.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x stoofschotels

Vegetarische stoofschotel

Hachee basisrecept

Coq au vin

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood gezond recept

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas

Vegetarische goulash

Pumpkin spice truffels

Bruschetta’s met vijgen

Gezonde cookie dough

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Okt 25

Open

Vegetarische goulash

Het is altijd een leuke uitdaging om van een klassiek vleesgerecht een vegetarische variant te maken. Probeer deze heerlijke kruidige stoof met traditionele ingrediënten zoals paprikapoeder, laurier en uien, maar dan met lekker veel groenten i.p.v. vlees.

🍽️ Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

288 9

Okt 24

Open

8 X KOOKBOEKEN VOOR OP JE VERLANGLIJSTJE 🗒️ ! Onlangs zijn er een hoop nieuwe kookboeken uitgebracht. Perfect voor op jouw verlanglijstje. Wij hebben er 8 voor je op een rijtje gezet en uiteraard mocht het LeukeRecepten kookboek ook niet ontbreken in deze lijst 😄! En er is voor elk wat wils, van bakboek tot vegan boek tot snel en makkelijk.

🍽️ Bekijk de blog op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

Boeken: @laurasbakery @ottolenghi @francescakookt @gewoon_vegan @uitpaulineskeuken @devegetarischeslager @missminifer

293 7

Okt 23

Open

PUMKIN SPICE TRUFFELS! Hoe leuk zijn deze 🤩! Heerlijke truffels gevuld met een kruidige pumpkin spice vulling in een laagje witte chocolade. Ook leuk als lekker hapje voor Halloween.

🍽️ Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

488 23

Volg ons!

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.