Crème brûlée met kaneel
Een klassiek nagerecht met een vleugje kaneel, lekker om het kerstdiner mee af te sluiten
20 M + 30 M oventijd + 3 U afkoelen
Ingrediënten: Crème brûlée met kaneel
Voor personen
-
5 eidooiers
-
500 ml slagroom
-
75 gr suiker
-
1 stokje kaneel
-
snuf kaneel ( optioneel )
-
4 eetlepels fijne suiker
Materialen
-
1 Grote ovenschaal
-
Garde
-
6 cm schaaltjes van 7 a 8
-
Brander
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Crème brûlée met kaneel
-
Verwarm de oven op 150 graden. Klop de eidooiers met 75 gr suiker met de garde tot een egaal geel mengsel. Verwarm de slagroom net tegen het kookpunt in een pannetje. Voeg het kaneelstokje toe. Laat op laag vuur 10 minuutjes intrekken.
-
Laat vervolgens een paar minuten afkoelen en verwijder het kaneelstokje.
-
Schenk de warme room bij het eigeel en klop direct met een garde door elkaar en voeg voor extra kaneelsmaak nog een snufje kaneel toe.
-
Zet de schaaltjes in de ovenschaal. Vul de schaaltjes met het roommengsel. Vul de ruimte tussen de schaaltjes op met heet water.
-
Laat ze vervolgens in het waterbad in 30 minuten gaar worden in de oven. Haal de bakjes vervolgens uit de oven, de crème mag nog iets wiebelen maar moet niet meer vloeibaar zijn. Laat ze afkoelen op kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast.
-
Bestrooi vlak voor het serveren met de overige suiker en brand met een brander licht bruin. Laat het niet te donker worden anders wordt de smaak bitter.
-
Bekijk ook mijn standaardrecept voor crème brûlée.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 384
- vet 33 gr
- verzadigd vet 20 gr
- koolhydraten 18 gr
- w.v. suikers 17 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.08 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
