Dakos
Deze Griekse variant van de bruschetta met feta is lekker bij een mezze of als voorgerecht
Ingredienten
4 kleine volkoren broodjes (bv twentse bolletjes)
6 rijpe tomaten
1 teentje knoflook
8 zwarte olijven
1 eetlepel olijfolie
snuf gedroogde oregano
peper en zout
75 gr feta
Bereiding
Voor dit recept heb je eigenlijk typisch brood nodig van Kreta maar met (volkoren) brood is het ook lekker. Snijd de broodjes doormidden en grill ze in de oven of pan krokant. Snijd een kruisje in aan de onderzijde van de tomaten. Doe de tomaten in een kom en giet er kokend heet water over en dompel ze 30 sec onder water. Giet ze af en spoel ze af met koud water.
Wil je dit gerecht van te voren klaar maken dan bewaar je de tomatenpuree in de koelkast en besmeer je de broodjes vlak voor het serveren hier mee, anders wordt het brood zacht.
