Week de prikkers alvast in water zodat ze niet verbanden op de bbq.

Pers de knoflook uit of hak heel fijn en voeg toe.

Schep ook peper, zout, oregano en olijfolie door het vlees. Je kunt het meteen gebruiken, maar het is nog lekker om het ongeveer 3 uur te laten marineren, zodat de smaken extra goed intrekken.

Snijd de rode ui in partjes.

Rijg het vlees om en om met de ui aan de prikkers.

Verhit een grillpan of BBQ en bak de spiesjes in ca. 5 minuten mooi bruin en nog iets rosé van binnen.

Serveer met tzatziki saus en frisse schijfjes citroen en eventueel een pitabroodje.

Tip: Maak de tzatziki gemakkelijk zelf met mijn makkelijke recept voor zelfgemaakte tzatziki.