Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Falafel met couscous salade

Falafelballetjes combineren perfect bij deze lekkere kruidige couscoussalade met aubergine, serveer met wat brood en yoghurt voor een feestmaal!

Ingrediënten

Bereiding

 Bereid de falafelballetjes. Wel de couscous in een kom of pannetje met heet water en bouillonblokje. Snijd de aubergine in blokjes. Verhit een pan met een beetje olie en bak de blokjes aubergine ca. 8 minuten.

  Schep ze daarna samen met de plakjes komkommer, granaatappelpitten, munt, peterselie en amandelen door de couscous. Verhit een flinke scheut nieuwe olie in de pan en bak de falafel 3 minuten aan beide zijdes tot ze goudbruin en gaar zijn. Serveer de couscous met wat feta, de zelfgemaakte falafel, brood en kommetje yoghurt met een beetje olie.

zelfgemaakte-falafel-met-couscous_V

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

×

 Tip! 

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99