Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pastilla met kip

Hartig maar toch zoet Marokkaans taartje met lekker gekruide kip in een krokant jasje van filodeeg

Ingrediënten
12 velletjes filodeeg, diepvries
350 gr kipfilet, in grove stukken
2 eieren
55 gr amandelschaafsel
1 ui
Verse peterselie, fijngesneden
1 theel kurkuma
2 theel kaneel
Snufje komijn
150 ml kippenbouillon
1 eetl suiker
50 gr boter, gesmolten
Garnering: kaneel, poedersuiker en geschaafde amandelen
 
Bereiding
Laat het filodeeg in de verpakking ontdooien of leg er een vochtige theedoek op zodat de velletjes niet uitdrogen. Snijd de ui in stukjes en fruit deze in een pan met een beetje olie of boter glazig. Voeg de stukken kip toe en bak ze een paar min gaar. Voeg de kaneel, komijn, kurkuma en kippenbouillon toe en laat 5 min zachtjes sudderen.
 
pastilla met kip01
pastilla met kip02
pastilla met kip04
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en rooster de amandelen licht bruin in een pan zonder olie of boter. Schep de kip en ui met een schuimspaan op een snijplank en snijd of trek de kip met een mes en vork in kleine stukjes. Breng het vocht in de pan aan de kook en voeg de suiker toe en laat oplossen.
 
pastilla met kip03
pastilla met kip05
pastilla met kip06
Klop de eieren los. Zet het vuur uit en voeg de kip met ui, peterselie, eieren en geroosterde amandelen (bewaar nog een beetje voor de garnering) toe en roer goed door. Leg een velletje filodeeg op een bordje en bestrijk met boter. Leg een ander velletje er precies boven op. Schep ¼ van het kipmengsel op het dubbele filodeeg en vouw dan stukje voor stukje naar boven dicht.
 
pastilla met kip07
pastilla met kip08
pastilla met kip09
Bestrijk een derde vel filodeeg met boter en vouw deze (met de beboterde kant naar beneden) over de bovenzijde van de pastilla. Duw de uitstekende randen onder de pastilla en leg deze dan op een bakplaat met bakpapier. Herhaal dit totdat alle vellen filodeeg en de vulling op is. Beboter de bovenzijde van de pastilla’s ook met boter en zet ze ongeveer 20 min in de oven totdat ze lichtbruin en krokant zijn. Haal ze uit de oven laat een paar min afkoelen. Decoreer de bovenzijde met wat poedersuiker, kaneel en geroosterde amandelen.
 

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

×