Gehaktballetjes in roomsaus met champignons
Deze gekruide gehaktballetjes worden in een heerlijke zelfgemaakte roomsaus met champignons geserveerd. Lekker bij rijst of pasta!
30 M
Ingrediënten
Voor personen
-
500 gr half om half gehakt
-
3 eetlepels paneermeel
-
1 ei
-
1 theelepel gedroogde peterselie
-
50 gr bloem
-
50 gr boter
-
1 sjalot
-
250 gr champignons ( in plakjes )
-
200 ml crème fraîche
-
400 ml bouillon
-
peper en zout
Benodigdheden
-
Garde
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Meng het gehakt met paneermeel, ei en gedroogde peterselie. Draai balletjes van het gehakt in de gewenste grootte en wees voorzichtig met het draaien van de balletjes. Bak de balletjes in ongeveer 10 minuten gaar in een beetje boter. Bak ook de champignons 5 minuten bij de gehaktballetjes of in een apart pannetje. Snipper het sjalotje. Neem nu een pannetje, smelt de boter, bak het sjalotje hierin en voeg de bloem toe. Blijf erg goed roeren en bak de bloem in ongeveer 5 minuten gaar. Je ziet dat de bloem een beetje wit kleurt, dan is hij gaar.
-
Voeg nu beetje bij beetje bouillon toe en roer samen met de creme fraiche goed door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Laat nog iets indikken. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de champignons en de gehaktballetjes toe aan de saus of andersom.
-
Tip: serveer de gehaktballetjes met rijst, pasta of knapperig stokbrood.
-
Dit recept is gemaakt door Jaimy
Heeft het gesmaakt?
284 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Jaimy van Dijke
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Ook lekker
3x lekkere Sauzen
