Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Gehaktballetjes in roomsaus met champignons

Deze gekruide gehaktballetjes worden in een heerlijke zelfgemaakte roomsaus met champignons geserveerd. Lekker bij rijst of pasta!

Ingrediënten
  • 500 gr half om half gehakt
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 1 ei
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 50 gr bloem
  • 50 gr boter
  • 1 sjalot
  • 250 gr champignons (in plakjes)
  • 200 ml creme fraiche
  • 400 ml bouillon
  • peper en zout
Benodigdheden
  • Garde

Bereiding
Meng het gehakt met paneermeel, ei en gedroogde peterselie. Draai balletjes van het gehakt in de gewenste grootte en wees voorzichtig met het draaien van de balletjes. Bak de balletjes in ongeveer 10 minuten gaar in een beetje boter. Bak ook de champignons 5 minuten bij de gehaktballetjes of in een apart pannetje. Snipper het sjalotje. Neem nu een pannetje, smelt de boter, bak het sjalotje hierin en voeg de bloem toe. Blijf erg goed roeren en bak de bloem in ongeveer 5 minuten gaar. Je ziet dat de bloem een beetje wit kleurt, dan is hij gaar.

gehaktballetjes-in-roomsaus-4-1.jpg
gehaktballetjes-in-roomsaus-3-1.jpg
gehaktballetjes-in-roomsaus-2-1.jpg
gehaktballetjes-in-roomsaus-6.jpg

Voeg nu beetje bij beetje bouillon toe en roer samen met de creme fraiche goed door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Laat nog iets indikken. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de champignons en de gehaktballetjes toe aan de saus of andersom.

Tip: serveer de gehaktballetjes met rijst, pasta of knapperig stokbrood.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (132 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread