Doperwtensoep

Heerlijke vers gemaakte soep van doperwtjes met een frisse smaak van munt. Simpel en snel gemaakt in 20 minuten.

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

Bereiding

Snipper het uitje en de knoflook en fruit deze aan in een soeppan.

Voeg de bevroren erwtjes en wat blaadjes verse munt toe en bak een minuutje mee.

Voeg het water toe en breng aan de kook.

Doe het bouillontablet erbij en laat oplossen.

Kook de erwtjes ca. 10 minuutjes en pureer dan fijn met een staafmixer. Je kunt dit ook in een (sterke) blender doen.

Roer dan de room erdoor en breng de soep op smaak met een snufje chili en eventueel een snufje zwarte peper.

Garneer de soep met wat munt, extra erwtjes en maak een swirl met room of olie.

Serveertip: Lekker met een zelfgemaakt knoflookbroodje of een bietenquiche erbij om er een volledige hoofdmaaltijd van te maken.

1 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Uit onze shop

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!