Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Gepofte biet met geitenkaas

Een heerlijk en feestelijk bijgerecht of voorgerechtje van rode bieten met zachte geitenkaas en tijm.

Ingrediënten
  • 4 rauwe rode bieten (zomer)
  • 125 gr geitenkaas
  • 2 eetlepels grofgehakte walnoten
  • kneepje honing
  • tijm
  • peper en zout
  • olijfolie
Materialen
  • Aluminiumfolie

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Was bietjes goed. Dep ze droog. Doe ze in een kom met een scheutje olijfolie, peper en zout en schep ze door elkaar zodat ze goed bedekt zijn. Leg een biet op een stukje aluminiumfolie en wikkel deze dicht. Pof ze ongeveer een uur in de oven (afhankelijk van de grootte in de oven). Haal ze er uit en vouw de folie voorzichtig open. Snijd ze 2 keer in met een scherp mes tot ze net niet door midden zijn. Vouw ze iets oven en stop er wat geitenkaas tussen. Druppel er wat honing over en bestrooi met een beetje tijm en wat walnoten. Zet ze nogmaals 15 min in de oven (zonder folie).

gepofte_biet_geitenkaas_01.jpg
gepofte_biet_geitenkaas_02.jpg
gepofte_biet_geitenkaas_03.jpg
gepofte_biet_geitenkaas_04.jpg

Tip: Er zijn zomerbieten en winterbieten. Zomerbieten zijn wat kleiner en hebben een kortere kooktijd. Gebruik je voor dit recept toch winterbieten, pof ze 2 uur in de oven of kook ze een uurtje voor in een pan met water en pof ze daarna nog eens een uurtje in de oven.

Beoordeling (46 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread