Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Gezonde quiche met spinazie

Deze gezonde versie van een quiche heeft een bodem van speltdeeg en een vulling van spinazie en magere yoghurt

Ingrediënten
  • 400 gr speltmeel
  • 5 eieren
  • 200 ml water
  • 500 gr magere kwark
  • 1 theelepel italiaanse kruiden
  • 450 gr spinazie (diepvries)
  • 1 bol mozzarella
  • 2 tenen knoflook
  • 6 tomaatjes
  • snufje zout
Materialen
  • Grote quichevorm of springvorm a 30 cm
  • deegroller

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Meng het meel met 1 ei en het water en een snufje zout in een kom. Kneed dit met je handen of met een mixer met deeghaak tot een soepel deeg. Rol dit uit met een deegroller. Bekleed de ingevette vorm hiermee. Bak de bodem 10 minuten in de oven, dit kan ook eventueel blind.

Klop de overige 4 eieren los met de kwark. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en de italiaanse kruiden. Pers de teentjes knoflook erbij. Laat de spinazie goed uitlekken en druk het vocht er uit met een lepel in een vergiet. Roer de spinazie door het eiermengsel. Giet het mengsel in de bakvorm. Verdeel de stukjes mozzarella erover en wat gehalveerde tomaatjes. Bak de quiche in 45 minuten gaar. De vulling komt iets omhoog maar zakt ook weer iets in.

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Beoordeling (77 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette