Gezonde rocky road
Gezonder snacken? Maak deze gezonde rocky road met pure chocolade, gedroogde mango, kokos en gepofte quinoa.
10 M + 1 U 30 M
Ingrediënten: Gezonde rocky road
Voor stukken
-
200 gr pure chocolade ( 85% )
-
30 gr gepofte quinoa
-
25 gr walnoten
-
25 gr gedroogde mango
-
25 gr kokosvlokken ( snippers kan ook )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Gezonde rocky road
Bereiding
-
Snijd de gedroogde mango in kleine stukjes en hak de walnoten grof.
-
Bekleed een kleine bakvorm met bakpapier en verdeel de helft van de quinoa, kokos, mango en noten over de bodem.
-
Breek de chocolade in stukken en smelt au bain-marie. Die doet je in een klein pannetje met water. Roer door tot dat die volledig is gesmolten.
-
Giet de chocolade in de bakvorm bij de mango, kokos, walnoten en quinoa.
-
Verdeel daar overheen de rest van de ingrediënten en zet in de koelkast tot dat die helemaal hard is. Dit duurt vaak 1,5 uur.
-
Breek daarna in zoveel stukken als je wilt. Ik maakte er 9 stukken van.
-
Gepofte quinoa is verkrijgbaar in diverse supermarkten. Kun je het niet vinden? Maak het dan eenvoudig zelf. Was de quinoa en verplaatst naar een warme koekenpan op medium warmte. Roer door totdat de quinoa zo goed als droog is en schenk er dan een beetje olie bij. Blijf ongeveer 10 minuten af en toe roeren totdat de quinoa knapperig en goudbruin is. Probeer er eentje om te checken of ze knapperig en gaar zijn.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 144
- vet 9 gr
- verzadigd vet 5 gr
- koolhydraten 13 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 2.1 gr
- eiwit 2.3 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
We waren voor onze bso op zoek naar een gezondere versie van Rocky Road omdat we een gezonde voedingsbeleid hebben en waren erg tevreden over dit recept! De kinderen vonden het heerlijk. Ik en meerdere kinderen hebben het recept dan ook zeker mee naar huis genomen om zelf te maken! Mango was bij mij helaas uitverkocht dus geëxperimenteerd met gedroogde abrikoos, werkt ook erg goed!
Op de BSO had ik wel gepofte quinoa kunnen bestellen maar toen ik het zelf wilde komen hadden ze het niet in de winkel. De gekochte gepofte quinoa is toch anders dan als je het zelf maakt zoals in dit recept. Maar in beide gevallen was het gewoon lekker dus mocht je het inderdaad niet kunnen vinden, is het op deze manier zelf maken zeker een goede optie.