Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Groentefriet met zalm uit de oven

Super simpel maar heerlijk recept met veel groenten en zalm met pistachekorst

Ingrediënten
  • 600 gr groentefriet (1 zak of zelf gesneden)
  • 3 eetlepels olie
  • peper en zout
  • 300 gr zalm
  • Handje pistachenoten (ongezouten)
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels citroensap
  • Snuf dille

Bereiding
Ik gebruikte een zak ovenfriet met zoete aardappel, pastinaak en biet. Je kunt deze ook eventueel zelf in frietvorm snijden.

Verwarm de oven op 200 graden. Meng 2 eetlepels olie door de groentefriet en een snufje zout. Verdeel ze over een bakplaat of doe ze in een grote ovenschaal. Bak ze 20 minuten in de oven. Hak ondertussen de pistachenoten fijn en meng ze met de andere eetlepel olie.

Haal de groentenfriet uit de oven en schep een keer om. Leg de zalm hierop en druk de pistachenootjes hier op. Zet de ovenschaal met de zalm nogmaal 15 minuten in de oven. Check of de friet en de zalm gaar is. Meng ondertussen de yoghurt met het citroensap en een snuf dille en serveer deze saus bij de zalm en frieten.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×