Groentefriet met zalm uit de oven

Super simpel maar heerlijk recept met veel groenten en zalm met pistachekorst

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

Bereiding

 Ik gebruikte een zak ovenfriet met zoete aardappel, pastinaak en biet. Je kunt deze ook eventueel zelf in frietvorm snijden.

 Verwarm de oven op 200 graden. Meng 2 eetlepels olie door de groentefriet en een snufje zout. Verdeel ze over een bakplaat of doe ze in een grote ovenschaal. Bak ze 20 minuten in de oven. Hak ondertussen de pistachenoten fijn en meng ze met de andere eetlepel olie.

 Haal de groentenfriet uit de oven en schep een keer om. Leg de zalm hierop en druk de pistachenootjes hier op. Zet de ovenschaal met de zalm nogmaal 15 minuten in de oven. Check of de friet en de zalm gaar is. Meng ondertussen de yoghurt met het citroensap en een snuf dille en serveer deze saus bij de zalm en frieten.

170 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker verfrissend! Hoe maak je de lekkerste cold brew ijskoffie + 3 variaties

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.