Groentefriet met zalm uit de oven
Super simpel maar heerlijk recept met veel groenten en zalm met pistachekorst
10 M + 35 M oventijd
Ingrediënten
Voor personen
-
600 gr groentefriet ( 1 zak of zelf gesneden )
-
3 eetlepels olie
-
peper en zout
-
300 gr zalm
-
Handje pistachenoten ( ongezouten )
-
4 eetlepels Griekse yoghurt
-
2 eetlepels citroensap
-
Snuf dille
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Ik gebruikte een zak ovenfriet met zoete aardappel, pastinaak en biet. Je kunt deze ook eventueel zelf in frietvorm snijden.
-
Verwarm de oven op 200 graden. Meng 2 eetlepels olie door de groentefriet en een snufje zout. Verdeel ze over een bakplaat of doe ze in een grote ovenschaal. Bak ze 20 minuten in de oven. Hak ondertussen de pistachenoten fijn en meng ze met de andere eetlepel olie.
-
Haal de groentenfriet uit de oven en schep een keer om. Leg de zalm hierop en druk de pistachenootjes hier op. Zet de ovenschaal met de zalm nogmaal 15 minuten in de oven. Check of de friet en de zalm gaar is. Meng ondertussen de yoghurt met het citroensap en een snuf dille en serveer deze saus bij de zalm en frieten.
Heeft het gesmaakt?
181 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Gezonde recepten
