Hartig brood met ham

275 gr bloem

1 eetlepel bakpoeder

Snuf zout

Snuf peper

Snuf cayennepoeder (of paprikapoeder)

1 theelepel oregano

4 eieren

100 ml melk

75 gr geraspte kaas

50 ml olijfolie

150 gr hamblokjes

½ paprika, in kleine blokjes,

1 rode ui, gesnipperd

 

Mixer

cakevorm

 

Verwarm de oven op 180 graden. Vet een cakevorm in met boter (of gebruik een siliconen vorm). Klop de eieren met een mixer 1 minuutje luchtig. Voeg de melk en de olijfolie toe. Neem een andere kom en doe daar de bloem, bakpoeder, zout, peper, cayennepeper, oregano in en meng door elkaar.

 

Spatel het natte eimengsel voorzichtig met een spatel door het meelmengsel, doe dit niet te lang anders wordt het brood minder luchtig. Schep dan ook de kaas, ham, paprika en ui er in een paar slagen doorheen.

 

Doe het beslag in de cakevorm en verdeel over de hele vorm. Bak de hartige brood cake ongeveer 1 uur in de oven. Controleer altijd met een sateprikker of hij goed gaar is.