Vegan caesar salade met avocado
Een caesar salade, maar dan vegan. Lekker met avocado, zoete aardappel en vegan kip.
15 M + 25 M oventijd
Ingrediënten
Voor personen
-
2 kropjes romaine sla
-
30 gr croutons
-
1 avocado
-
160 gr zoete aardappel
-
1 eetlepel olijfolie
-
120 gr vegan kip
-
2 theelepels paprikapoeder
-
1 theelepel knoflook poeder
Dressing
-
2 eetlepels vegan mayonaise
-
1 eetlepel citroensap
-
peper en zout
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 theelepel olijfolie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes.
-
Doe de zoete aardappelblokjes samen met de kip op een met bakpapier beklede ovenplaat. Verdeel hier de olijfolie, peper, zout, paprikapoeder en knoflookpoeder overheen.
-
Bak dit voor 25 minuten op 180° graden.
-
Snijd de romaine sla grof.
-
Snijd de avocado in blokjes.
-
Meng alle ingrediënten voor de dressing.
-
Voeg de avocado, croutons, zoete aardappel en kip toe aan de romaine sla en de dressing over de salade heen.
Heeft het gesmaakt?
32 stemmen
Gemaakt door Sanne
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
