Vegan caesar salade met avocado

Name: Vegan caesar salade met avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 kropjes romaine sla; 30 gr croutons; 1 avocado; 160 gr zoete aardappel; 1 eetlepel olijfolie; 120 gr vegan kip; 2 theelepels paprikapoeder; 1 theelepel knoflook poeder; 2 eetlepels vegan mayonaise; 1 eetlepel citroensap; peper en zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel olijfolie

Een caesar salade, maar dan vegan. Lekker met avocado, zoete aardappel en vegan kip.

Hoofdgerecht 15 min + 25 min oventijd

Bereiding

Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes.
Doe de zoete aardappelblokjes samen met de kip op een met bakpapier beklede ovenplaat. Verdeel hier de olijfolie, peper, zout, paprikapoeder en knoflookpoeder overheen.
Bak dit voor 25 minuten op 180° graden.
Snijd de romaine sla grof.
Snijd de avocado in blokjes.
Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Voeg de avocado, croutons, zoete aardappel en kip toe aan de romaine sla en de dressing over de salade heen.

Heeft het gesmaakt?

20 stemmen Bedankt voor je stem!

Koolhydraatarme recepten Zoete aardappel recepten Maaltijdsalades Lactosevrije recepten Hoofdgerechten

Gemaakt door Sanne

Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.

Ook lekker

Vegan caesar salade met avocado

ingrediënten

Dressing

Bereiding

Salade met geroosterde bloemkool

Halloumi salade met gegrilde perzik

Salade met gerookte zalm en avocado