Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Hartige courgette roosjes

Super leuk voor een high tea of borrel: hartig deeg in de vorm van een roosje met parmaham, courgette en kaas.

Ingrediënten
  • 1 courgette
  • 6 plakken hartig deeg (bladerdeeg kan ook)
  • 3 plakken parmaham (of meer)
  • handje geraspte kaas
  • Snufje oregano
  • Boter of olie om in te vetten
  • Eventueel bloem tegen het plakken
Materialen
  • Muffinvorm
  • Mandoline of kaasschaaf

Bereiding
Laat de velletjes deeg ontdooien en verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in dunne plakjes met de kaasschaaf of mandoline. Maak ze niet te dik want ze moeten kunnen buigen. Druk 2 vellen deeg aan elkaar en snijd deze over de lengte doormidden zodat er 6 lange stroken deeg ontstaan. Gebruik eventueel een beetje bloem tegen het plakken. Beleg de bovenkant van een deegstrook met plakjes courgette en laat deze iets overlappen over elkaar. Leg er een stuk parmaham op en bestrooi met wat kaas en oregano. Rol dan voorzichtig op en druk de onderzijde ietsjes dicht. Vet de muffinvorm in met wat olie of boter en zet de hartige roosjes hier in. Bestrijk ook de bovenzijde met een beetje olie zodat ze niet snel verbranden. Bak de 30 min in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Serveer ze direct of bewaar ze afgesloten in een trommel en warm ze een paar minuten op in de oven.

Ook lekker met bijvoorbeeld geitenkaas, roomkaas of pijnboompitten er tussen.

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×