Hartjes salade met munt dressing
Verwen je liefje met Valentijn met deze lekkere hartjes salade met mozzarella en komkommer als lunch
35 M
Ingrediënten
Voor personen
-
75 gr sla
-
0.5 komkommer
-
125 gr aardbeien
-
2 bollen mozzarella of 1 maxi
-
Handje Pistache nootjes ( ongezouten )
-
2 sneetjes brood
-
1 avocado
Dressing
-
Snufje peper en zout
-
Blaadjes verse munt
-
1 eetlepels citroensap
-
Scheut olie
Materialen
-
Hartjesvorm steker
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Snijd de komkommer in plakjes en druk met de hartjes steker vormpjes hier uit. Mocht je er geen in huis hebben dan kun je ze ook met een mesje in een hartjes vorm snijden. Druk ook vormpjes uit het brood en toast deze kort in een droge pan of in de oven krokant. Snijd de aardbeien en avocado in plakjes.
-
Snijd de muntblaadjes fijn en meng deze met de rest van de ingrediënten voor de dressing en zet apart. Snijd de mozzarella in plakken en druk of snijd ook hier hartjes vormen uit. Verdeel de sla over 2 kommen of borden. Leg wat aardbeien, avocado, hartjes komkommer en hartjes mozzarella er op. Bestrooi met pistachenootjes en besprenkel met de frisse munt dressing. Serveer de hartjes toastjes er bij en eet smakelijk!
-
Het recept voor deze salade is bedoeld als lunch maar je kunt er ook wat kip en/of pasta door doen voor een maaltijdsalade.
Heeft het gesmaakt?
15 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Gezonde recepten
