Krokante gepaneerde garnalen met dip
Gefrituurde garnalen in een krokant jasje met kokos en limoen geserveerd met een frisse mango dip.
40 M
Ingrediënten
Voor stuks
Ingredienten
-
15 grote rauwe garnalen
-
1 limoen
-
15 gr panko ( of paneermeel )
-
15 gr kokosrasp
-
1 ei
-
bordje bloem
-
Zonnebloemolie om in te frituren
-
Dip:
-
100 gr mango
-
2 eetlepels kokosmelk
-
1 eetlepel honing
-
paar tankjes koriander
-
peper en zout
-
snuf chili vlokken
Materialen
-
Keukenmachine
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Doe alle ingrediënten voor de dip in een keukenmachine en maal fijn. Rasp de limoen en meng de rasp met de panko en kokos op een bordje door elkaar. Zet nog een tweede bord klaar met wat bloem. En een derde bord met een losgeklopt ei met een snufje peper en zout.
-
Pers de limoen uit en besprenkel de garnalen met het sap. Haal de garnalen eerst door de bloem, dan het ei en als laatste door het panko-kokos mengsel. Verhit de olie tot ongeveer 160 graden en bak de garnalen (in porties) in ca 2 minuten bruin en krokant. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje. Serveer de garnalen met de mango dip.
Heeft het gesmaakt?
68 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Tapas recepten
