Mexicaanse plaattaart

Hoofdgerecht
25 min + 22 oventijd
2 a 3 personen
**

Deze plaattaart met Mexicaans gekruide pulled chicken is een heerlijke variant op een pizza en perfect voor een snelle en makkelijke maaltijd.

Ingrediënten

6 plakjes deeg voor hartige taart (vriezer)
250 gr kip
2 eetlepels Mexicaanse kruiden
1 paprika
140 gr mais
1 avocado
75 gr geraspte kaas
2 bosuien
1 potje tacosaus

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Kook de kip in een pan met water gaar in ca. 15 minuten. Maak ondertussen de vellen deeg aan elkaar op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de tacosaus er over. Haal de kip uit de pan en trek uit elkaar, doe in een kom en voeg de Mexicaanse kruiden toe. Verdeel het kipmengsel over de plaattaart met tacosaus. Voeg vervolgens de paprika in stukjes en de mais toe. Bestrooi met kaas en bak 20 a 25 minuten in de oven. Hak de bosui in ringetjes en snijd de avocado in stukjes. Verdeel over de plaattaart.

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.