Mexicaanse pizza
Ik houd van recepten met een twist. Deze Mexicaanse pizza is daar een goed voorbeeld van. En makkelijk en snel gemaakt: je mengt taco kruiden door tomatensaus en maakt de pizza af met mais, paprika en kaas natuurlijk.
10 M + 10 M oventijd
Ingrediënten
Voor pizza's
-
2 pizzabodems ( of zelfgemaakt )
-
75 gr maïs ( uit blik, uitgelekt )
-
2 handjes geraspte kaas
-
1 eetlepel tacokruiden
-
1 paprika ( in blokjes gesneden )
-
4 champignons
-
200 ml tomatensaus
-
verse peterselie ( fijngehakt )
-
jalapeñopepers ( naar smaak in ringetjes )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Meng de tomatensaus met de tacokruiden en roer goed door. Smeer de pizzabodems in met een dunne laag van deze saus.
-
Snijd de paprika in blokjes en de champignons in schijfjes. Verdeel de paprika, champignons en mais gelijkmatig over de tomatensaus.
-
Strooi de geraspte kaas over de pizza’s en voeg jalapeño pepers toe naar smaak voor een extra pittige kick.
-
Bak de pizza’s 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
-
Haal de pizza’s uit de oven en garneer met verse peterselie. Snijd in punten en serveer direct.
-
Bewaartip: laat restjes afkoelen en bewaar in de koelkast in een afgesloten bakje. Opwarmen kan in de oven of magnetron.
Heeft het gesmaakt?
1 stem
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
