Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Mexicaanse tortilla salade

Een maaltijdsalade met kip en avocado en limoendressing in een krokant tortilla bakje

Ingrediënten
Dressing
Materialen

Bereiding

 Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem twee kommetjes, vet deze in met wat olijfolie en vouw de tortilla in het kommetje, zodat er een bakje ontstaat. Besmeer de randjes van de tortilla in met olie. De bakjes mogen ongeveer 15 minuten in de oven of totdat het bakje krokant is.

 Snijd de kip in reepjes en breng op smaak met paprikapoeder. Bak de kip in olijfolie goudbruin. Snijd de tomaten en avocado in blokjes. Spoel de mais af met water en voeg samen met de tomaat en avocado. Was de blaadjes sla. Pers de limoen uit en houd eventueel nog een plakje apart voor de garnering. Maak de dressing door de ingrediënten samen te voegen. Laat de tortillabakjes afkoelen en leg dan de slablaadjes erin. Verdeel hierover de overige groenten en de kipreepjes. Maak de salade af met de dressing.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×