Mexicaanse lasagne met tortilla wraps

Eens een keer iets anders proberen? Maak deze heerlijke ovenschotel met laagjes tortillawraps en een lekkere kruidige saus van gehakt en groenten.

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen
Materiaal

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190° graden.

Verhit de olie in een pan, fruit hierin de fijngesneden ui en rul het gehakt.

Voeg de paprika’s in kleine blokjes toe, de champignons in plakjes en de bosui in ringetjes (bewaar eventueel een paar als garnering). Roerbak dit 5 minuutjes.

Laat de maïs uitlekken en schep door het gehakt en de groenten.

Doe de tacokruiden er bij (naar smaak) en voeg de tomatensaus toe.

Roer alles goed door elkaar en laat een paar minuutjes zachtjes pruttelen.

Voeg optioneel de jalapeño peper toe in kleine stukjes voor een pittige smaak en eventueel nog een snufje zout als de saus te flauw is.

Vet de ovenschaal in met een beetje olie of boter.

Snijd een wrap doormidden en leg deze op de bodem van de ovenschaal met de gesneden rechte kant tegen de rand.

Snijd een tweede wrap in tweeën en dek hiermee de bodem verder af. Snijd eventueel een beetje van de wraps af om ze passend te maken.

Vervolgens ga je laagjes maken; op de wraps schep je een deel (ca. ¼) van de saus. Dek weer af met 2 op maat gesneden tortilla wraps. Herhaal dit en eindig met een laagje saus.

Bestrooi de Mexicaanse lasagne met geraspte kaas en bak ca. 30 minuten in de oven.

Pureer ondertussen het vruchtvlees van de avocado.

Haal de tortilla wrap lasagne uit de oven en schep hier wat avocadopuree op en bestrooi met wat bosui.

1 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Uit onze shop

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!