Paas cheesecake

Heerlijke romige paas cheesecake met vulling van citroen en advocaat die niet in de oven hoeft en perfect is als gebak is voor Pasen

Bakrecept 30 min + 4 uur opstijven

ingrediënten

voor 12 personen

Topping

Benodigdheden

Bereiding

  1. Maal de speculaasjes fijn in de keukenmachine. Smelt de boter en meng deze door de speculaaskruimels. Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en verdeel de speculaas hierover en druk goed aan. Zet de bodem zolang in de koelkast.

  2. Mix de roomkaas los met de slagroom, creme fraiche en suiker. Voeg als laatste ook de advocaat toe en mix er doorheen. Week de blaadjes gelatine in een bakje met koud water. Verwarm het citroensap, knijp de gelatine uit en voeg toe aan de het citroensap en laat deze oplossen. Voeg dan dit citroenmengsel toe aan het roommengsel en mix er doorheen. Verdeel dit over de bodem van speculaas en strijk glad aan de bovenzijde. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, het liefst een hele nacht.

  3. Garneer de paas cheesecake met bijvoorbeeld chocolade eitjes, schuimpjes en wat extra advocaat en chocolade rasp. Doe dit niet te ver van te voren anders heb je kans dat de eitjes afgeven en de schuimpjes zacht worden.

  4. Let op: door het gebruik van alcohol is deze cheesecake niet geschikt voor kinderen

Heeft het gesmaakt?
135 stemmen Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!