Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Paas cheesecake

Heerlijke romige paas cheesecake met vulling van citroen en advocaat die niet in de oven hoeft en perfect is als gebak is voor Pasen

Ingrediënten
  • 200 gr speculaas
  • 100 gr boter
  • 150 ml advocaat
  • 6 blaadjes gelatine
  • 400 gr roomkaas
  • 125 ml creme fraiche
  • 200 ml slagroom
  • 100 gr suiker
  • 3 eetlepels citroensap
Topping
  • chocolade eitjes
  • Schuimpjes
  • Extra advocaat
Benodigdheden
  • Springvorm van ca 24 cm
  • mixer
  • Keukenmachine

Bereiding
Maal de speculaasjes fijn in de keukenmachine. Smelt de boter en meng deze door de speculaaskruimels. Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en verdeel de speculaas hierover en druk goed aan. Zet de bodem zolang in de koelkast.

Mix de roomkaas los met de slagroom, creme fraiche en suiker. Voeg als laatste ook de advocaat toe en mix er doorheen. Week de blaadjes gelatine in een bakje met koud water. Verwarm het citroensap, knijp de gelatine uit en voeg toe aan de het citroensap en laat deze oplossen. Voeg dan dit citroenmengsel toe aan het roommengsel en mix er doorheen. Verdeel dit over de bodem van speculaas en strijk glad aan de bovenzijde. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, het liefst een hele nacht.

Garneer de paas cheesecake met bijvoorbeeld chocolade eitjes, schuimpjes en wat extra advocaat en chocolade rasp. Doe dit niet te ver van te voren anders heb je kans dat de eitjes afgeven en de schuimpjes zacht worden.

Let op: door het gebruik van alcohol is deze cheesecake niet geschikt voor kinderen

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×