Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pannenkoekentaart met aardbeien

Leuk idee als dessert, voor een kinderfeestje of gewoon bij de koffie: taart van pannenkoeken met aardbeienroom

Ingredienten
400 gr bloem
snufje zout
4 eieren
1 liter melk
50 gr boter
500 gr aardbeien
250 ml slagroom
 
Bereiding
Doe de bloem in een grote beslagkom en roer een snufje zout er door. Maak een kuil in het midden en breek de eieren er boven. Schenk ongeveer ¼ deel van de melk er bij en mix met een garde of mixer tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest van de melk toe. Laat het beslag 30 min in de koelkast rusten.
 
pannenkoektaart met aarbeien 01pannenkoektaart met aarbeien 01pannenkoektaart met aarbeien 01pannenkoektaart met aarbeien 01 
Maak ondertussen het aardbeienmengsel: pureer de aardbeien (bewaar er een paar voor decoratie) in een keukenmachine of met een vork fijn. Mix de slagroom stijf en roer de aardbeienpuree er door en zet het mengsel zolang in de koelkast.
Verhit een beetje boter in een koekenpan en laat smelten. Schenk of schep wat beslag in de pan (ongeveer 1 soeplepel) en laat over de hele oppervlakte uitvloeien. Laat het beslag op middelhoog vuur stollen en beweeg dan zachtjes met de pan op en neer zodat je zeker weet dat de pannenkoek los zit. Draai hem om en bak ook de andere zijde licht bruin. Herhaal dit totdat je ongeveer 10 pannenkoeken hebt en laat ze afkoelen.
 
pannenkoektaart met aarbeien 01pannenkoektaart met aarbeien 01pannenkoektaart met aarbeien 01pannenkoektaart met aarbeien 01
Besmeer een pannenkoek met het aardbeien roommengsel en dek af met de volgende. Herhaal dit todat alles op in en je een mooie taart hebt. Verdeel nog wat aardbeien op de bovenzijde en laat minimaal een uurtje in de koelkast opstijven. Snijd mooie punten uit de taart en serveer als lekkernij bij de koffie of als dessert. Dek hem goed af zodat hij niet uitdroogd.
 
Tip: je kunt een zakje klop fix toevoegen aan de slagroom zodat hij extra stevig word.

 

Bekijk hier het recept voor luchtige pannenkoeken

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

×