Panzanella salade met komkommer
Frisse Italiaanse brood salade met komkommer en tomaatjes
20 M
Ingrediënten: Panzanella komkommer
Voor personen
-
1 focaccia brood ( of ciabatta of ander brood )
-
1 komkommer
-
250 gr tomaatjes
-
blaadjes verse basilicum
-
scheut olijfolie
-
peper en zout
-
1 teen knoflook
-
1 eetlepel (witte wijn) azijn
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Panzanella komkommer
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het brood in blokjes en doe in een ovenschaal. Besprenkel met olie, peper, zout en pers het teentje knoflook er bij en schep door elkaar. Rooster het brood 10 min in de oven tot het knapperig begint te worden. Je kunt het brood ook in een droge koekenpan roosteren.
-
Snijd ondertussen de tomaatjes in tweeën en de komkommer door de lengte doormidden en schraap met een lepeltje het waterige gedeelte er uit. Snijd daarna in plakjes. Meng de groenten met een scheutje olijfolie, witte wijnazijn, peper, zout en basilicum. Schep op het laatst het geroosterde brood er bij en laat dit de sappen van de tomaten en komkommer iets opnemen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 12 gr
- verzadigd vet 2 gr
- koolhydraten 30 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
