Kip Parmezaan

Hoofdgerecht
20 min + 30 min oventijd
4 personen
*

Ovenschotel met kip bedekt met een laagje tomatensaus, Parmezaanse kaas en knapperige croutons

Ingrediënten

500 gr kipfilet
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
400 gr pastasaus (met basilicum of Italiaanse kruiden)
1 bol mozzarella
100 gr parmezaanse kaas
80 gr (knoflook) croutons
Zout en peper
Paar blaadjes verse basilicum

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilets allemaal een keer doormidden zodat ze wat platter zijn. Meng de olijfolie met de fijngehakte knoflook, peper en zout en meng met de kipfilets in een kom. Verdeel de kip over de bodem van de ovenschaal. Verdeel de pastasaus er over. Snijd de blaadjes basilicum in stukjes en strooi over de saus.

Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel de helft over de saus. Strooi de helft van de geraspte Parmezaanse kaas er over. Strooi de knoflook croutons over de kaas en dek af met weer een laagje mozzarella en Parmezaanse kaas. Zet de schaal in de oven en bak in ca 30 minuten goudbruin. Lekker met een frisse salade.

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.