Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pasta met garnalen in romige saus

Dit pasta gerecht is lekker romig en fris door de toevoeging van citroensap. Een heerlijke combinatie met garnalen en knapperige groene aspergetips.

Ingrediënten
  • 400 gram spaghetti (volkoren)
  • 500 gr garnalen/gamba's (voorgekookt)
  • 200 gr aspergetips
  • 130 gr zongedroogde tomaatjes
  • 2 uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 500 ml kookroom
  • 200 ml droge witte wijn
  • 1 citroen
  • peper en zout
  • olie om in te bakken
  • optioneel: maïzena

Bereiding
Snipper de ui fijn en hak de knoflook. Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Snijd de uiteinden van de aspergetips er af en voeg de asperges toe aan de pan. Blus direct af met witte wijn en laat de alcohol in ongeveer 3 minuten verdampen. Voeg dan de kookroom en zongedroogde tomaatjes toe. Laat ongeveer 5-10 minuten pruttelen en indikken. Indien de saus te vloeibaar is kun je maïzena toevoegen voor een dikkere saus. Kook in de tussentijd de spaghetti volgens de verpakking.

romige-garnalen-4.jpg
romige-garnalen-5.jpg
romige-garnalen-3.jpg
romige-garnalen.jpg

Voeg als laatste de voorgekookte garnalen toe aan de roomsaus en breng op smaak met veel zwarte peper, zout en citroensap. Verwarm nog 5 minuten en serveer de garnalen met groenten en de saus met de spaghetti.

Tips: de aspergetips zijn ook goed te vervangen door andere soorten groenten. Denk aan spinazie, peultjes of paprika. Als je niet van eten met je handen houdt, dan kun je ook gepelde garnalen kopen.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (64 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread